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Patricia

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San giovanni

La Guazza di S.Giovanni guarisce tutti i mali

Tra le tradizioni contadine più note in assoluto non può non esser citata quella della “guazza (o acqua) di S.Giovanni”, un rito purificatorio e apotropaico, utilizzato da secoli per scongiurare siccità, favorire il raccolto e allontanare i malanni.   Secondo il calendario cristiano, la notte tra il 23 e il 24 giugno si festeggia la […]
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Ricetta Risotto alla Barbabietola

Altro giorno, nuova ricetta e nuovo ortaggio. Se come me non ami la Barbabietola provala nel risotto, ti assicuro che è molto buono. Prepararlo è semplicissimo, basterà far bollire una Barbabietola, tagliarla a pezzetti e frullarne una buona parte fino ad ottenere una purea. Questo in realtà è anche un modo per finire quella Barbabietola […]
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Ricetta Involtini Vietnamiti

Sono semplicissimi e veramente sfiziosi. Unica difficoltà sarà nella ricerca dei fogli di riso, per il resto sbizzarritevi! Io uso sempre cavoli, verze e..no, non avendo le carote non le uso ma come alternativa uso la Zucca. E questo è un classico esempio di come reinventarsi in cucina quando ti manca un ingrediente ma non […]
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Ricetta Crema di Patate e Porri

Nuovo giorno, nuova ricetta. Vi ho detto che sono un’amante delle zuppe..ma non lo sono purtroppo per creme e vellutate! Ma ho voluto sperimentare e fare una ricetta che sia realmente adatta a tutti. A me è venuta un tantino liquida ma era veramente buona, una coccola per il palato. Ho usato: 3 patate medie […]
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